猪肉价格持续低迷，水产品的价格却在悄悄上涨，以2022年2月价格数据为基准，我区监测的草鱼、鲢鱼价格同比上涨超50%，鲫鱼、鲤鱼、鳙鱼价格同比均有不同幅度上涨，而黄鱼、平鱼、带鱼海洋类产品价格较去年同期分别下降21.44%、23.41%和2.66%。综合监测数据分析，这波涨价的主要是淡水鱼。

一、目前淡水鱼价格水平和走势

（一）草鱼2月平均零售价27.74元/千克，环比上涨2.44%，同比上涨51.92%，2021年10月同比最高涨幅达到72.83%，11月价格回落后持续保持稳中波动的价格走势。

（二）鲢鱼2月平均零售价13.04元/千克，环比上涨9.58%，同比上涨54.87%，目前处于同比涨幅最高水平。

（三）鲫鱼2月平均零售价31.8元/千克，环比持平，同比上涨19.37%，同比最高涨幅为2021年10月的35.79%，目前保持高位运行。

（四）鲤鱼2月平均零售价22.92元/千克，环比下降0.26%，同比上涨19.38%，同比最高涨幅为2021年8月的41.45%，9月价格回落后保持高位震荡的价格走势。

（五）鳙鱼2月平均零售价26.32元/千克，环比上涨41.05%，同比上涨4.03%，同比最高涨幅为2021年11月的30.46%，12月至次年2月价格快速下跌后反弹，从数据上看应该是物美超市节日期间特价活动导致的价格短时间跳水，活动结束后恢复正常价格，但整体还是震荡向上的价格走势。

2021年1-4月淡水鱼价格相对稳定，均保持稳中波动的价格走势，总体价格低于2020年同期水平，2021年5月价格开始快速上涨，按照往年经验，夏、秋季节为鱼类销售淡季，消费需求降低，价格会呈现小幅下跌趋势，但2021年却逆市连续5个月上涨，市场反映淡水鱼价格普遍高于去年同期。

二、淡水鱼价格上涨原因

经走访了解、对比数据、市场调查等多种方式综合分析，淡水鱼价格上涨主要有以下三个方面的原因：

（一）供应量下降

 一是总体供应量偏紧。前几年淡水鱼价格处于较为低迷的水平，各地基于环保政策扩大禁限养范围，养殖面积随之减少，导致不少养殖户转行或转养其他品种，新冠肺炎疫情的爆发也影响投苗进度和养殖积极性，养殖户为规避风险缩小养殖规模，多种因素叠加造成淡水鱼总体供应不足。二是季节性供应偏紧。就养殖周期来看，春节后投放鱼苗，要经过约4个月的成长达到成鱼规格后出塘销售，因此出塘量相对较少。

（二）养殖成本增加

一是鱼苗价格上涨。市场上的鱼苗价格也比往年都要高很多，为了保证利润，养殖户只能上调淡水鱼价格。二是饲料价格上涨。受疫情和国际方面因素影响，大豆、玉米价格持续上涨，水产饲料价格水涨船高，推动淡水鱼养殖成本增加。

（三）流通环节成本上涨

运输流通成本明显增加，汽油、柴油等能源价格上涨带动运输成本明显增加。

三、未来价格走势分析

价格短期内将保持高位运行，市场货源供应量充足后价格将有所回调。淡水鱼价格上涨的局面有利于调动养殖积极性，从长期来看能增加养殖户收入，引导养殖户扩大规模，提升淡水鱼产量。但是饲料、能源类价格上涨会减缓或者抑制淡水鱼价格的大幅下降。

四、淡水鱼市场前景

随着居民家庭可支配收入的增长，消费者对水产品的需求也越来越多元化，水产品整体需求向好，部分消费者在疫情影响下对进口冷冻水产品安全性有顾虑，而国内疫情控制的比较好，带动国产淡水鱼消费整体回暖，特别是国产鲜活水产品消费需求转旺，后期淡水鱼价格将会迎来一波好的市场行情。

大兴区发展和改革委员会      

2022年3月11日