据通州区发改委价格监测数据显示，连日来生姜市场价格呈持续上涨态势。2022年生姜市场从供过于求向供不应求发展，上半年价格低开低走，下半年价格一路冲高；2023年生姜价格高开高走持续上涨，4月份以来市场零售均价超过10元/斤，部分商超、农贸市场零售价涨至12-14元/斤，同比翻番。

天气因素导致产量减少，叠加需求量增大，是影响生姜价格猛涨的主要原因。生姜属于喜光作物，最忌涝害雨灾的出现，特别是后期挂果期，长时间的雨水侵泡，轻则会造成根部腐烂减产，重则会导致生姜绝产绝收。去年山东等多个产地遭受连续多日强降雨，造成生姜减产严重，带动生姜价格自2022年9月份开始快速增长。另外，去年年底疫情防控政策调整，生姜煮水驱寒效应发酵，人们大量购买生姜，致使生姜价格持续上涨。

受新姜少、姜农惜售等因素支撑，预计短时间内生姜价格易涨难跌。生姜播种期一般为4-5月，上市期为9-10月，现在生姜正处于青黄不接时期。加之，去年鲜姜的产量和质量双减，农户普遍对于手中货源有捂货惜售情绪，将推动姜价维持高位运行。

图二：部分商超、农贸市场生姜零售价涨至12-14元/斤