本周，石景山区主要农副产品货源充足，需求稳定，秩序良好。环比上周（2023.8.11-17）,蔬菜、肉类、鸡蛋零售价格以涨为主。粮油价格基本稳定。具体分析如下：

一、 蔬菜价格监测情况

蔬菜价格小幅上涨。监测的25种蔬菜价格18涨6降1平，综合平均价格2.89元/500克，周环比上涨1.76%。蒜苗、平菇和豆角价格最高，周平均价格每500克为5.95元、5.72元和3.93元；大白菜、白萝卜和圆白菜价格最低，周平均价格每500克为1.29元、1.30元和1.64元。周环比涨幅最大的油菜和菜花价格涨幅均超6%。周环比降幅最大的圆白菜和大白菜降幅2.38%和1.83%。本周蔬菜价格延续极端降雨对生产和运储的影响，环比上涨的蔬菜以油菜、菜花、黄瓜、圆茄子、生菜、韭菜、菠菜为主，除黄瓜、蒜苗和圆茄子受中期影响以外，市场总体供应充足，预计蔬菜价格将窄幅波动运行。

二、 肉类、鸡蛋价格监测情况

肉类、鸡蛋价格有涨有降。其中：猪肉平均价格13.69元/500克，周环比上涨8.39%；羊肉平均价格40.53元/500克，周环比下降7.34%；牛肉平均价格40.24元/500克，周环比持平。因北方立秋贴秋膘习俗，促使零售端需求上升，猪肉价格持续上涨。考虑本周本市猪粮比价为6.1：1，处于合理运行区间。预计猪肉价格不会出现大幅波动。

鸡蛋平均价格6.14元/500克，环比上周上涨3.19%，本周鸡蛋价格出现前跌后涨，主要原因：一是市场上鸡蛋的到货量有所下降，销量也同比下降，鸡蛋储存商进货节奏是随卖随进，不敢压货，短期存在“卖不动”现象。二是降雨导致运输不畅、糕点厂仍然是用蛋大户、东北地区有养鸡场受淹、个别养鸡场对蛋鸡需求变强。三是中秋节月饼的大量生产，鸡蛋销售侧重食品加工厂，促使鸡蛋价格维持高位运行。随着糕点厂月饼制作接近尾声，蛋价高位运行的时间不会太长。

三、 粮油价格监测情况

粮油市场基本稳定。古船富强粉周平均价格25.80元/5公斤；散装粳米周平均价格3.38元/500克；金龙鱼调和油周平均价格69.95元/桶；鲁花花生油周平均价格159.95元/桶；金龙鱼大豆油周平均价格65.20元/桶，周环比均为持平。