一、 市场整体零售均价监测情况 

1-8月份，平谷区主要农副产品货源供应充足，需求总体稳定，巡查未发现抢购、脱销、断供等现象，与2022年同期相比蔬菜零售均价小幅上涨；粮油零售均价基本稳定；猪肉零售均价小幅下降；牛羊肉零售均价涨幅明显；鸡蛋零售均价微幅上涨。 

1. 蔬菜零售均价同比小幅上涨 

1-8月，我区蔬菜产品货源供应充足，通过对我区固定监测点数据监测显示，31种蔬菜零售均价为3.2元/500克，同比涨幅9.5%；其中，黄瓜平均销售价格3元/斤，同比降幅3%；圆茄子平均销售价格2.74元/斤，同比降幅5.5%；西红柿平均销售价格3.22元/斤，同比降幅18.1%；青椒平均销售价格3.5元/斤,同比涨幅8%；豆角平均销售价格4.9元/斤,同比涨幅12.9%；生姜平均销售价格9.79元/斤,同比涨幅144.7%。

2. 粮油零售均价同比基本稳定 

1-8月，我区粮油需求总体稳定，5升桶装鲁花花生油零售均价为159.90元，同比降幅1.2%；5公斤袋装古船富强粉零售均价为27.9 元，同比涨幅9.4%；散装粳米零售价格为2.99元/500克，同比基本持平。

3. 猪肉零售均价同比小幅下降 

1-8月，我区猪肉（精瘦肉）市场价格小幅下降，市场巡查中未发现抢购、脱销、断供等现象，猪肉零售平均价格为13.27元/500 克，同比降幅6.2%。

4. 牛羊肉零售均价同比涨幅明显

1-8月，我区牛羊肉零售均价与同期相比涨幅明显，鲜羊后腿肉平均零售价格为48.94元/500克，同比涨幅11.4%；鲜牛腩平均零售价格为64.35元/500克，环比涨幅33.3%。

5. 鸡蛋零售均价同比微幅上涨 

1-8月，我区鸡蛋市场整体运行稳定，平均零售价格为5.51元/500克，同比涨幅1%。

6. 市场“舆情波动”

8月下旬，受日本核污染水排放影响，食盐市场出现短暂“消费高潮”。区发改委迅速组织力量加强对食盐市场的巡视，并第一时间会同区商务局指导商户增加备货量。做到“时沟通、午巡视”，“时沟通”最长不超2小时与固定监测点沟通一次，时时刻刻掌握市场动向；“午巡视”，每天上下午坚决走一遍各监测点，实地察看现场销售情况，要求各商场、超市、农贸市场等点位安排专人在货架旁宣传引导，积极发挥舆论作用，倡导消费者理性消费、自觉维护市场秩序。

二、 主要农副产品价格走势分析预测 

1. 蔬菜价格 

九月以后，天气逐渐转凉，预计露天蔬菜会相继退出市场，设施农业蔬菜会陆续上市。具体来看，在价格方面，今年以来，各地降雨量明显高于往年，蔬菜的生产及采收、运输等成本上升，尤其绿叶菜本身不宜存储，损耗较多，更易带动蔬菜价格有所上涨，且蔬菜正值转换季价格也呈季节性波动态势，9月底，随着“中秋、国庆”双节的到来，预计会进一步刺激消费。目前，我区蔬菜产品货源供应充足，市场基本稳定。

2. 粮油价格 

粮油价格保持稳定。9月后，随着各类院校进入开学季及“中秋、国庆”双节临近，粮油市场销量会追步走高，但批发市场、零售市场粮油品类货源充足，供应稳定，购销正常，波动空间有限，价格仍会以稳定为主。

3. 猪肉价格

今年以来，猪肉价格逐步走低，6月中旬出现低值，随后稳定，进入8月启动上涨。上涨原因主要是受前期极端天气影响和生猪短期内减少，及入秋以后猪肉需求量增加，推动价格上涨。9月后，各类院校的开学及“中秋、国庆”双节的临近，也进一步刺激了猪肉的消费情绪，目前来看，上涨空间有限，预计猪肉将以小幅波动为主。 

4. 牛羊肉价格

目前，牛羊肉零售均价同比仍处于高位，现在“中秋、国庆”临近，随之“火锅季”的到来，猪肉价格的企稳回升，肉类消费逐步进入旺季，牛羊肉消费预计会进一步有所增加，在节日和消费的双重带动下，预计后期牛羊肉价格大幅度下跌的概率不大。

5. 鸡蛋价格 

目前，鸡蛋平均零售价格为5.51元/500克，同比涨幅1%。随着高温天气的结束，产蛋率有所增加；极端天气的减少，运输能力的增强；开学季的到来，各类院校及食品加工企业的集中采购，“双节”的临近等一系列的原因，鸡蛋的消费市场进一步得到刺激，价格上涨也与往年价格波动规律相同，预计短期内鸡蛋价格将持续高位震动走势为主，进入四季度天气的进一步转凉，价格可能会追步回落。 

三、 下一步工作计划 

加强价格形势分析和监测预警。进入九月，随着开学季的到来及“中秋、国庆”双节的临近，市场消费能力将进一步得到提升。我委将重点关注主要生活必需品市场价格波动情况，及时发现价格运行中的苗头性、倾向性问题，会同区商务局、区市场监管局等部门，实时掌握市场动态，保障市场运行稳定，价格平稳。持续发挥价格监测“前哨”作用，紧盯市场价格变动情况，加强巡查，保证我区市场整体货源充足，坚决杜绝抢购、脱销、断供等现象发生。 

平谷区发展和改革委员会 

2023年9月11日