2023年，市场供给充足，物价总体平稳。肉蛋菜等主要食品产能充裕，且天气条件总体有利，极端天气对食品生产和运输等环节影响有限，食品市场供应充足。

一是猪肉价格持续下行，降幅明显。生猪产能充裕，全年猪肉价格下降14.8%。比上年降幅扩大了7个百分点。

二是鲜菜供应形势较好，价格低于上年同期。1月份、6月份、8月份、12月份受春节、天气影响价格环比上涨，其他月份走势以降为主。

三是其他肉类代替品（鸡蛋）价格下降。1月份、8月份、9月份，由于节日因素推高价格，鸡蛋均价分别为6.02元/斤、5.89元/斤和6.18元/斤，其余月份均在5元/斤左右。