凌晨4点，北京南郊。新发地批发市场被一片白雾和灯光笼罩，气温已是零下8摄氏度，走在路面上，冰碴在脚下咯吱作响。

在蔬菜交易区，赵瑞恒和他的爱人班大姐已带领工人就位，他们身后的几辆巨型货车上，白萝卜码成一座座整齐的小山。

“这萝卜看着新鲜啊！”记者感叹。“可不嘛！72小时前，这批萝卜还长在湖北天门的地里呢。”班大姐搓了搓冻得通红的双手，语气里带着自豪。赵瑞恒则直接掰开一根，热情地向记者介绍：“瞧瞧，天门萝卜的特点是个头适中、水分足、没糠心，生吃都带甜味！”

经由他们的手，这批白萝卜将在未来十几个小时内，进入首都各大超市、食堂。作为首都的“菜篮子”“果盘子”，至少三成的年夜饭食材，是从新发地批发市场出发，抵达每一个家庭。

随着第四届新发地年货节启幕，市场也迎来一年中最繁忙的时节。超4000种来自天南海北的特色农产品汇聚于此，山东的芹菜、广西的芋头、新疆的大枣、哈尔滨的红肠，还有来自马来西亚的榴莲、智利的车厘子等，特色年货应有尽有。

在这条庞大供应链中，赵瑞恒专攻“一根萝卜”。到早上七八点，来他这儿进货的车就络绎不绝。“我们在这个市场批发萝卜快20年了，来的都是老客户、老朋友。我们讲信誉、保质量，客户也信得过。”班大姐爽朗的笑声传出好远。

为了保障今年春节首都供应，新发地市场组织了超过2000名商户留守，坚持“春节不打烊”，确保从除夕到正月初七，首都的蔬菜日供应量稳定在2.2万吨，水果1.3万吨。