2026年第31周（8月1日—8月7日），北京市农产品批发价格指数环比为100.57，上涨0.57%；同比为98.13，下降1.87%。

7类农产品批发价格指数周环比“1涨6降”。其中，水果价格指数上涨7.11%；鸡蛋、蔬菜、肉禽（猪肉）、水产品、食用油和粮食价格指数分别下降5.1%、2.06%、0.78%（4.16%）、0.75%、0.03%、0.01%。

7类农产品批发价格指数周同比“2涨5降”。其中，鸡蛋和粮食价格指数分别上涨40.22%、0.28%；水产品、蔬菜、水果、肉禽（猪肉）和食用油价格指数分别下降11.17%、4.13%、3.22%、1.73%（25.8%）、0.33%。

本周农产品批发价格指数环比基本稳定。其中，近期鸡蛋市场供需相对平稳，蛋价持续高位回落；随着北方主产区夏季蔬菜的生产恢复，蔬菜批发价格由涨转降；由于生猪出栏价格持续回落，肉类消费处于淡季，猪肉批发价格持续稳中有降，猪粮比价为4.46：1，处于过度下跌一级预警区域。西瓜产地遭遇降雨天气，产量下降，西瓜价格快速上涨，拉动整体水果类价格明显上涨。