4月份，本市主要农副产品价格呈稳中略降态势。其中：蔬菜价格季节性下降；鸡蛋批发价格恢复性上涨，零售价格下降；猪肉价格低位震荡运行；粮食、食用油价格稳中微降。4月份本市农产品批发价格环比和同比指数分别为98.4和110.35，环比呈持续回落态势，同比小幅上涨。

一、4月份主要农副产品价格运行情况

（一）蔬菜价格季节性回落。从月内走势看，月初受降雪及降温天气影响，不利于蔬菜生产及采摘，致使价格持续上涨。后期天气转暖后，蔬菜上市量规律性增加，批发价格整体仍呈季节性回落态势，但降幅有限。本市7家批发市场25种蔬菜月平均批发、超市价格分别为每500克1.25元、3.12元，环比涨幅分别为-2.34%、-14.29%，同比涨幅分别为21.36%、14.29%。批发市场日均交易量1832.73万公斤，环比减少10.8%，同比增加1.81%。

（二）猪肉价格持续下降。进入4月份后，受养殖成本限制，猪肉价格持续下行空间较小，降幅较前期明显有所收窄，呈低位运行态势。顺鑫鹏程生猪日均屠宰量为5091头，月环比增加23.2%，收购价格为每500克5.23元，月环比下降1.41%。猪肉月平均批发、超市价格分别为每500克6.42元、15.81元，月环比涨幅分别为-4.04%、-6.06%，同比涨幅分别为-31.48%、-8.77%。批发市场日均交易量66.37万公斤，环比增加10.73%，同比增加7.03%。

（三）鸡蛋批发价格恢复性上涨，超市价格环比下降。鸡蛋月平均批发、超市价格分别为每500克3.52元、4.14元，环比涨幅分别为5.39%、-7.59%，同比涨幅分别为41.94%、29.38%。批发市场日均交易量46.12万公斤，环比增加0.46%，同比减少11.38%。

（四）粮油价格稳中微降。进入4月份后，随着气温的升高，不利于粮油类储存，市场进入传统销售淡季。粳米、富强粉月平均批发价格分别为每500克2.39元、1.72元，环比涨幅分别为-0.42%、-0.58%，同比涨幅分别0%、-2.27%。鲁花花生油、金龙鱼大豆调和油月平均批发价格分别为每桶（5L）132.13元、52.76元，环比涨幅分别为-0.34%、0.19%，同比涨幅分别为-0.13%、-0.94%。

（五）牛肉、羊肉价格小幅下降。牛肉月平均批发、超市价格分别为每500克24.83元、37.08元，环比涨幅分别为-0.76%、-0.24%，同比涨幅分别为7.35%、5.46%。羊肉月平均批发、超市价格分别为每500克28.55元、40.88元，环比涨幅分别为-0.52%、0.15%，同比涨幅分别为16.39%、7.16%。

（六）食盐价格保持稳定。中盐北京市盐业公司10种主销食盐均价为每500克5元，与去年同期价格持平，其中销量最高的深井岩盐和低钠岩盐两种食盐零售价格分别每袋（350克）2.1元和3元，价格均未出现上涨。截止4月底，北京市盐业公司袋装食盐储备量为9152吨，完全可以满足本市消费需求。

二、5月份主要农副产品价格走势预测

（一）蔬菜价格持续回落。“立夏”节气后，天气转暖，日照充足，有利于蔬菜生长，加之本市周边产区露地生产蔬菜上市量增加，生产、运输及保鲜等流通成本相应降低，将带动蔬菜价格下降空间进一步扩大，预计5月份本市蔬菜价格将继续呈季节性下降趋势。

（二）猪肉价格降幅有限。今年以来，生猪出栏价格持续下跌，传导至消费市场拉动猪肉价格下降，加之“立夏”后气温升高，蔬菜、水果消费量增加，肉类消费进入淡季，受其影响，预计5月份猪肉价格仍将季节性小幅下降，但降幅较前期有所收窄。

（三）鸡蛋价格稳中有降。随着辽宁、河北及内蒙蛋鸡养殖场产能逐渐调整完毕，鸡蛋的供应量将持续充足。加之后期天气炎热，不利于鸡蛋的储存，促使流通环节销售速度将加快，预计鸡蛋价格环比呈稳中有降趋势。

（四）主要粮食价格总体平稳。5月份，受消费淡季市场需求平稳影响，加之小麦逐步进入收获期，市场原粮供应充足，粮食类价格上涨空间有限，持续呈稳中偏弱运行趋势。

（五）食用油价格以稳为主。4月底，黑龙江、吉林等多个省市落实扩大大豆种植面积的相关政策，受政策性因素支撑，有利于大豆增产增收，加之港口大豆供应充足，价格稳定，天津港进口大豆到港分销价格每吨3480元，同比下降4%，致使国内大豆原料价格上涨空间有限。进入5月份后，食用油类消费进入淡季，天气炎热，棕榈油替代性进一步增强，预计大豆油价格将以稳为主。受花生原料价格走低、终端需求减弱影响，预计花生油价格也将保持稳定。

（六）牛肉、羊肉价格小幅回落。从牛、羊肉价格近年运行规律来看，进入5月份，牛、羊养殖出栏正处于季节性出栏淡季。“立夏”后，随着天气日渐炎热，牛、羊肉终端消费需求也相应减弱，预计牛、羊肉环比价格将继续小幅回落，但由于近三年来牛羊肉价格处在低位缓慢恢复性上涨中，预计价格同比仍将有一定涨幅。

（七）食盐价格持续稳定。中盐北京市盐业公司5月份并未有上调食盐价格预期，食盐价格仍将保持稳定。

三、政策建议

（一）加强消费淡季猪肉价格监测。年初以来，受生猪、玉米价格反向走势影响，导致猪粮比价大幅下降，全国猪粮比价由年初8.15：1降至4月底5.52：1，累计降幅达32%，已跌破盈亏平衡点5.5：1至5.8：1的合理水平。从养殖环节了解，自繁自养生猪每头亏损约170元左右。5月份猪肉消费逐渐进入淡季后，易导致屠宰企业减少上市量，生猪出栏压力增加，价格将持续低位运行。依据《北京市缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，应进一步加强生猪市场监测，引导养殖企业和屠宰企业合理安排生产经营活动，维护市场平稳运行。

（二）密切关注中美贸易摩擦对农副产品价格影响。中美双方最终谈判结果和“301调查”结果关系着之前发布的拟加征关税商品清单是否按计划生效，关系到生产、饲料、养殖等诸多环节，影响着未来大豆、猪肉等农副产品价格趋势。因此，应密切关注中美贸易摩擦进展情况，做好大豆、豆粕、猪肉等产品的价格监测分析工作，及时预测预警。