本周，石景山区主要农副产品货源供应充足，需求整体稳定，市场秩序良好。环比上周（2023.8.4-10）,粮油价格基本稳定，蔬菜、鸡蛋零售价格小幅上涨，猪肉零售价格涨幅较大。具体分析如下：

一、 蔬菜价格监测情况

蔬菜价格小幅上涨。监测的25种蔬菜价格14涨11降，综合平均价格2.84元/500克，周环比上涨1.79%。蒜苗、平菇和豆角价格最高，周平均价格每500克为5.62元、5.88元和3.92元；白萝卜、大白菜和圆白菜价格最低，周平均价格每500克为1.27元、1.28元和1.68元。周环比涨幅最大的油菜和韭菜价格涨幅分别为17.70%和8.41%。周环比降幅最大的莴笋和白萝卜降幅分别为5.84%和5.22%。受洪灾影响，部分绿叶菜价格涨幅较大，比如油菜、韭菜、香菜、散叶生菜等，因有受淹减产，对供应的影响时间会长一些，此外，黄瓜、蒜苗和圆茄子需要重新补种，预计蔬菜价格仍将波动运行。

二、 肉类、鸡蛋价格监测情况

肉类、鸡蛋价格以涨为主。其中：猪肉平均价格12.63元/500克，环比上周上涨17.16%；牛肉平均价格40.24元/500克，羊肉平均价格43.74元/500克，环比均与上周持平。8月以来，生猪价格持续震荡上涨。主要原因：养殖端多在压栏惜售，二次育肥的养殖户变多，市场上流通的生猪减少，导致生猪价格快速上涨，猪肉零售价格上涨明显。但是养猪业产能过剩的局面仍未改变，预计短期内猪肉价格仍将窄幅波动运行。

本周，鸡蛋平均价格5.95元/500克，环比上周上涨2.06%，主要原因：一是鸡蛋主产地河北出现高温天气，导致产蛋率下降；二是鸡蛋存储难度加大，部分鸡蛋变质无法销售，三是河北主产区受暴雨不同程度影响，交通运输及人工成本加大，三方面原因导致价格高位运行。

三、 粮油价格监测情况

粮油市场基本稳定。古船富强粉周平均价格25.80元/5公斤；散装粳米周平均价格3.38元/500克；金龙鱼调和油周平均价格69.95元/桶；鲁花花生油周平均价格159.95元/桶；金龙鱼大豆油周平均价格65.20元/桶，周环比均为持平。