本周，石景山区主要农副产品货源供应充足，需求总体稳定，主要各类价格以降为主。环比上周（2023.3.31-4.6），蔬菜价格持续回落；肉类、鸡蛋价格微幅波动；粮油价格基本稳定。具体分析如下：

一、 蔬菜价格监测情况

随着季节转暖，蔬菜供应产地由长江以南转移到长江以北地区，生产方式由露地蔬菜逐渐取代大棚蔬菜，导致蔬菜的运输、保鲜及生产成本下降。此外气温回升，本市及周边应季蔬菜大量上市，黄瓜、圆茄子等茄果类蔬菜和大部分叶类菜价格持续回落。其中尖椒、生菜、蒜苗、圆白菜分别下降11.04%、9.45%、8.96%、7.86%。25种蔬菜18跌7涨，综合平均价格3.21元/500克，环比上周下降3.02%。目前，蔬菜价格季节性下行走势仍在继续，但春季天气多变，短时极端天气仍然会对价格造成一定影响。

二、 肉类、鸡蛋价格监测情况

肉类、鸡蛋价格微幅波动运行。从新发地了解到，近期，毛猪供应仍然充足，养殖场压栏时间延长，同时，猪肉消费处于季节性需求淡季，消费对价格上涨支撑偏弱。虽然猪价继续下跌空间已不大，但短时市场供需现状难以发生明显变化，预计后期猪肉价格或将维持低位窄幅震荡调整；市场鸡蛋供应能力持续增强，但需求依然比较平淡，蛋价波动回落。目前，需求端没有出现显著变化，养鸡场方面，较多新鸡进入开产期，鸡蛋供应稳定性进一步增强，预计短期内蛋价仍将以稳为主；牛肉价格略有上涨，主要是国内存栏量下降，进口肉减少，促进价格上涨。其中：猪肉平均价格10.74元/500克，羊肉平均价格44.24元/500克，环比上周持平，牛肉平均价格43.74元/500克，环比上周小幅上涨2.01%；鸡蛋平均价格5.97元/500克，环比上周下降0.33%。

三、 粮油价格监测情况

粮油市场保持基本稳定，价格变化不明显。