11月，石景山区市场猪肉月平均零售价格11.47元/500克，环比下降11.22%，同比降幅为44.78%。猪肉价格低位波动。从养殖端看，养殖场对前期猪价连续下滑进行抵制，有扛价惜售现象，加上养殖行业整体产能去化速度恢复缓慢。从消费端看，市场猪肉供应整体充足，市民消费需求恢复较弱，猪肉价格缺乏大幅上涨的基础。从季节性看，受强降温影响，西南部分地区腌腊活动陆续开启，产品走货速度较前期加快，同时肥猪价格持续走高带动标猪价格，并辐射至北方市场，带动市场惜售情绪，猪价小幅走高。目前北方屠宰企业开工率提升缓慢，压价意向较浓，预计短期生猪价格或触顶微降，但年内可能启动第三批中央猪肉储备收储工作及后期家庭腌腊、灌肠活动陆续开启等因素，预计猪肉价格有望逐步回升至合理区间。